E1/E2 Ernährung und Verdauung

E.2 Nahrung als Energiequelle – Ernährung
– Zusammensetzung der Nahrungsmittel
– Aufbau und Funktion der energiehaltigen Nährstoffe
– nicht energiehaltige Nährstoffe
– Zusatzstoffe
– Energieumsatz
– Grund-, Leistungs- und Gesamtumsatz
– BMI, Fettverteilungsmuster

E.5 Gut gekaut ist halb verdaut – Verdauungsorgane
– Aufbau und Funktion der Verdauungsorgane
– Aufbau und Funktion der großen Verdauungsdrüsen
– Verdauungsenzyme und deren Funktion